星空体育网站湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物安好总监课堂”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）分娩企业食物安好负担人、食物安好收拾职员参预列入了夏令培训。此次营谋由武汉市市集监视收拾局主办，武汉食物工业协会质料办事站、武汉食物化妆品考验所协办。

　　“月饼质料限定有哪些新规？” 目前，不少月饼企业仍然先导计算分娩倾向食品。“食物安好总监课堂”对本年4月1日正式践诺的《月饼质料公例》（GB/T19855-2023）举行了详尽解读，修订了月饼产物分类食品、感官食品、理化、考验轨则和标签标识央求等实质星空体育网站，与以往比拟蜕化较大，受到行业内高度眷注。

　　武汉食物工业协会质料办事站首席质料官、模范草拟人之一魏萍连系分娩本质，对《月饼质料公例》新国标举行解析读，提出了月饼分娩企业正在贯彻践诺新模范经过中的闭节节点和谨慎事项。对付新标月饼分类和定名举行了新国标详尽注解。学员们细心纪录，务求精准支配食品。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物安好总监苏晓雨博士从“员工认识与常识、食物安好限定因素、深化食物安好培训、食物安好践诺道途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物安好收拾的举措和设施。武汉食物化妆品考验所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了分解，先容了2024版GB2760中食物增加剂蜕化对糕点企业的影响，提出应采用的应对法子，惹起了与会者的眷注。

　　“厉肃遵从执法准则央求、健康食物安好收拾轨造、诚信筹备自愿回收监视……”培训停止后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点分娩企业食物安好发起书”，召唤糕点分娩企业厉肃遵从发起，配合鞭策糕点财产达成可口、安好星空体育网站、绿色、康健的高质料繁荣。发起书取得了全部参会者踊跃呼应并正在发起书上具名。

　　武汉市举办“食物安好总监课堂”目前仍然举办5期。下一步食品，市集囚禁部分将深化糕点分娩企业监视查验和抽检监测，挖掘题目促使企业立行立改，煽动全市糕点产物格料和食物安好双擢升。

　　业务牌照增值电信营业许可证互联网出书机构汇集视听节目许可证播送电视节目许可证星空体育网站开谈了武汉160多家糕点企业集合食品参预食物安笑“夏日谈堂”