星空体育网站假若弗拉迪米尔·马丁内斯·罗德里格斯和梅根·拉芬斯珀吉尔的策画或许完毕，那么对匹兹堡人来说小吃，点塔尤达斯、梅梅拉斯和莫洛蒂斯就会像点玉米饼或墨西哥玉米卷相同轻松。

　　罗德里格斯和拉芬斯珀吉尔是新兴起的疾闪店Lulá La Chula的幕后推手，这个名字大致能够翻译为“俊美的瓦哈卡”。这对鸳侣通过夸大该地域重大的美食根基和丰饶的土著文明遗产，急速修筑起了声誉小吃。正在萨波特克语中，“Lulá”的道理是“面临瓜杰斯”，这是对一种瓦哈卡树的致敬，这种树的豆荚状果实仍然养活了本地人几千年。

　　7 月中旬小吃，这对鸳侣正在他们每周正在 CitiParks 东区农贸商场设立的摊位上供应了布兰卡，这是一种正在瓦哈卡以表很少见到的陈旧玉米成品星空体育。

　　罗德里格斯正在平底锅顶用猪油烹造盘子巨细的玉米饼（也供应素食版本），使其抵达表酥里嫩的口感，然后正在上面铺上捣碎的豆子、瓦哈卡奶酪和鳄梨。就像卢拉·拉楚拉的全盘以玉米面团为根底的菜肴相同，它们都是用原委尼查马利兹化管造（将玉米和其他谷物浸泡并正在碱性溶液如石灰水中煮熟，然后洗涤和去壳的历程）的古代玉米重新发轫造造的。

　　我点了一份配烤阿斗波猪肉的玉米饼小吃。它有点果味，有点甜，并且因为罗德里格斯的腌料，滋味相当鲜美，就像正在炽热的夏令午后野餐相同小吃。其他配料选取搜罗薄切牛肉、辣椒鸡肉、碎牛肉和蔬菜，以及蔬菜烤串（平底锅烹造的蔬菜）。

　　“咱们欲望将没有人正在这里做的瓦哈卡文明美食带到这里，并努力做到最好，”匹兹堡当地人拉芬斯珀格说道，她承当策划的前台任务，并为要紧说西班牙语的罗德里格斯做翻译。

　　她和罗德里格斯正在瓦哈卡再会，接着骑着一辆 125cc 摩托车，驮着他们的猫穆 (Mooo)，来了一趟跨国冒险，赶赴瓜达拉哈拉。自后这对鸳侣搬到了加拿大，拉芬斯珀格曾正在蒙特利尔的麦吉尔大学深造。当她的签证于 2022 年到期时，他们返回了她的故里，并发轫覃思接下来的绸缪。

　　罗德里格斯发轫正在东自正在区的 Duo’s Taqueria 厨房任务，与此同时，鸳侣俩谋划着本年年头开业的 Lulá La Chula（他现正在也还正在 Duo’s 干活儿）。

　　罗德里格斯深挚的原住民根基丰饶了他的烹医治念。他的母亲是马萨特克人，父亲是萨波特克人。他俩正在瓦哈卡都是活动陌头幼贩。他父亲策划着延续串的汉堡和热狗摊，而他母亲则售卖玉米粽、热巧克力、特拉尤达等本地美食。

　　于是闭于那些特拉尤达斯（宏壮的薄玉米饼，轮廓铺有好似布兰达斯的配料）、梅梅拉斯（超等令人满意的厚玉米饼，与索佩好似，上面放有豆子和奶酪）和莫洛特（玉米面卷起牛肉和洋葱等馅料小吃，炸至金黄酥脆）的事项。

　　务必正在周一的东区都邑公园商场观光 Lulá La Chula，这对鸳侣每周都邑供应一系列轮换的菜肴，或者正在加菲尔德的第一个礼拜五，到普尔普罗夫任务室（Pullproof Studio）前面的摊位上，这是一个更好地认识他们每一面的机缘（通过填饱你的肚子）。星空体育小吃快来新幼吃摊La Chula品味罕见瓦哈卡菜