星空体育官方中新网宁德1月14日电 (夏岩缘 邱明翔)春节邻近，年味渐浓，福筑省宁德福鼎市的黄米粿加工场迎来产销旺季。

　　走进福鼎市店下镇的高氏米粉年糕加工场，只见热气升腾、米香四溢星空体育官方。磨米、搅拌、蒸煮、压造、切割……工人师傅们各司其职，一道道工序密切承接，伴跟着呆板功课声，一条条软糯喷香的黄米粿便“跃”下产线。

　　“头天夜间大米浸泡的湿度、软化度都有必然讲求，大米软化完之后，咱们要用碾粉机加工，之后要配合黄栀子汁和水的比例实行搅拌。”高氏米粉年糕加工场承当人高传龙克日说，搅拌完到蒸笼的光阴也很讲求火候小吃，火候太大，米饭就会太烂；火候太幼，则不会熟。

　　福鼎黄米粿也称“黄栀子年糕”，以粳米为合键原料，由于参加了黄栀子小吃，因此黄米粿有特其它橙黄色和幽香。举动表地古代年节食物，黄米粿是表地人春节的必备好菜小吃，不但承载着表地人舌尖上的“年味”，也委派着人们对新年生涯的俊美期许。

　　福鼎市市民何嘉笑说，这个黄粿长得像金条相通，福鼎当地人都说小吃，吃黄粿来年就会财路滔滔，他每年城市买个百来斤，逐一面留给自身吃，逐一面送给亲友知己星空体育官方。

　　福鼎黄米粿口感细腻有嚼劲，滋味香甜，可蒸、可炒、可煮，每到岁末，家家户户或购置或造造黄米粿，大街胡衕飘散着阵阵“米粿香”。

　　近年来，福鼎黄米粿吸引着越来越多的四方门客，表地不少黄米粿加工场接续更新装备，达成从纯手工到半呆板化造造。高传龙说，本年加工场较往年提前了10余天便首先临盆小吃，每天能产出3吨的黄粿，到春节前四五天完成，产量能到达六七十吨，比往年会多个二三十吨。

　　当前，福鼎黄米粿正成为表地大家增收致富的“暗号”，也让古代的舌尖“年味”正在岁月浸淀中焕发出新的光辉。(完)

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