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　　重庆，古称渝州，简称渝。重庆之食，首当其冲者，莫过于暖锅。暖锅者，古已有之，其源可溯至明末清初，嘉陵江干、朝天门边，船工纤夫以方便炊具，烹煮杂碎，以解饥渴。岁月流转，暖锅之艺日臻完竣，终成今日之盛况。重庆暖锅，红油翻腾，麻辣鲜香，大疾朵颐之间，尽显山城之豪放。

　　除暖锅表，重庆幼吃亦琳琅满目，韵味特殊。酸辣粉，源自民间，以红薯粉为主料，佐以酸辣调料，食之令人颊齿留香，被誉为“寰宇第一粉”。又如幼面，乃重庆守旧名吃，麻辣鲜香，一碗幼面，二十余种佐料，尽显山城人对食材之考究，对滋味之寻找。更有口水鸡、毛血旺、辣子鸡等好菜，皆以麻辣著称小吃，却又各具特点，令人馋涎欲滴。

　　重庆饮食文明之富厚，亦得益于其史册之修长，人文之繁荣。自古此后，巴渝之地物产丰饶，食材稠密，加之移民文明之影响，各地美食集聚于此，互相调解，更始不时。如南山泉水鸡，一鸡三吃，鲜美相当，乃表来文明与本土食材完好联合之典型。又如笙歌山辣子鸡，色泽红亮，麻辣味浓，更是再现了重庆人勇于更始、敢于试验的心灵风貌。

　　重庆饮食文明，既有史册之积淀，又有人文之内情，更兼食材之富厚、本领之高深。其暖锅之猛烈、幼吃之风雅、好菜之特殊，皆令人叹为观止小吃。重庆之食，不单满意了人们的口腹之欲，更传承了千年的文明精华，涌现了山城公民的聪颖与才思。原来，正在重庆除了幼面，酸辣粉以表，这10大零食更是一绝，边区很少见！

　　1：江津米花糖。行动重庆江津区的特点美食，不单是表地人心中难以忘怀的味蕾追思，也是边区搭客来重庆必尝的零食之一。其修长的史册可追溯到清朝晚年，前身太和斋米花糖，由陈汉卿、陈丽泉兄弟于1910年创造，原委不时矫正，最终功劳了这日油酥米花糖的特殊韵味。

　　江津米花糖选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等上乘原料，原委细心挑选、搭配，再通过十余道精致工序匠心创造而成。其样子灵巧，色泽诱人，每一颗米花糖都分散着诱人的香甜气味。轻咬一口，酥脆爽口，甜而不腻，米花与坚果的完好调解，让人回味无限，似乎刹那穿越回了阿谁充满年味的时间。

　　2：陈麻花。行动重庆磁器口古镇的标记性幼吃，是边区搭客打卡重庆时必尝的零食之一。其降生史册可追溯至清朝晚年，由陈氏家族创始人陈昌银先生细心研造而成，至今已有百余年史册。

　　陈麻花，每根麻花长约五寸，粗细平均，色泽金黄，彷佛一件件艺术品。其口感香、酥、脆、爽，久放不绵。口胃方面，陈麻花具有蕴涵原味、椒盐、麻辣、绿豆、巧克力及蜂蜜等正在内的十余种口胃，每一种都独具特点，令人回味无限。越发是其椒盐口胃，麻辣中带着一丝回甜，滋味宗旨富厚，令人不能自歇。

　　3：羊角豆干。其史册可追溯至数百年前。羊角豆干样子规整，每片豆干巨细适中，厚薄平均，皮相色泽黑里透红，显得尤为诱人。其口感细腻绵扎，有嚼劲，入口即能感想到自然香料的香气，豆香浓厚小吃，回味无限。

　　口胃方面，羊角豆干有麻辣、五香、泡椒等多种采用，每一种都韵味特殊，令人馋涎欲滴。越发是麻辣口胃，更是让人不能自歇，辣中带香，香中有麻，回味无限。

　　4：合川桃片。其降生史册可追溯至清光绪年间，至今已有赶过百年的史册。合川桃片以糯米和核桃为紧要原料，辅以白糖、玫瑰等优质食材，原委筛选、淘洗、炒米、磨粉小吃、搅糖、蒸烫、切片等十多道杂乱工序精造而成。

　　其样子特殊，色泽皎洁，薄如蝉翼，展卷不时，入口即化，细腻香甜，同时分散着浓厚的桃仁和玫瑰香味，令人回味无限。其特殊的口感和富厚的养分代价，不单深受当地住民的热爱，也吸引了稠密边区搭客前来品味。

　　5：城口核桃。其史册修长，可追溯到民国时刻，当时城口县的核桃已是大宗农副产物，普通贩运至周边地域。

　　城口核桃样子充裕，巨细平均，壳面洁白且壳薄易剥，轻轻一敲便能天然隔离。其核仁更是充裕细腻，肉质香酥小吃，口感浓厚，吃起来满口生香，回味无限。这种高品德的核桃不单直接食用适口，更是加工成种种核桃产物的上佳原料。

　　6：山城幼汤圆。根源于宋朝，当时称之为“鸡油汤圆”，后渐渐起色完竣，成为了重庆特殊的饮食文明符号。山城幼汤圆以其幼巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著称。每一颗幼汤圆都似乎珍珠般风雅，轻轻咬开，薄如蝉翼的糯米皮包裹着富厚的馅料，刹那开释出浓厚的芝麻香气和香甜的味道，让人回味无限。

　　越发是正在炎炎夏季，一碗冰冰冷凉的山城幼汤圆更是成为了人们解暑降温的首选。其特殊的口感和适口的味道，让人一口接一口，不能自歇。倘若你来到重庆，肯定不要错过这道适口的守旧幼吃。

　　7：山城陈皮糖。其幼巧风雅，每一颗都包裹着细腻的糖体和香浓的陈皮粉，色泽诱人。一口咬下，先是感想到糖分的甘美，随后陈皮的幽香正在口腔中徐徐开释，酸甜适中，口感宗旨富厚。这种特殊的口胃组合，既满意了人们对甜食的热爱，又带来了崭新的陈皮香气，让人回味无限。

　　山城陈皮糖，不单正在表地深受接待，成为很多重庆人儿时的追思和常日的幼零嘴。无论是行动歇闲光阴的解馋幼食，仍旧行动伴手礼赠送亲朋，山城陈皮糖都是极佳的采用。

　　8：袁驿豆干小吃。重庆梁平地域的特点美食，是边区搭客打卡重庆时不行错过的零食佳品。其降生史册可追溯到清朝咸熟年间，至今已有赶过150年的史册，以至曾行动朝廷贡品，足见其品德之优。

　　袁驿豆干以其特殊的样子和口胃博得了普通的称誉。它形如洋火盒般巨细，皮相绵薄透后，被给与了“灯影豆干”的美称，涌现出极高的工艺秤谌。口感上，袁驿豆干坚实绵实、厚薄平均，不易粉碎，再佐以秘方配料卤汁，使得其色香味俱佳，细腻而绵软，回味悠长。无论是直接食用仍旧行动下筵席，都能让人回味无限，食欲大增。

　　9：香山蜜饼。重庆忠县的守旧名幼吃，是边区搭客打卡重庆时不行错过的适口零食。其降生史册与唐代大诗人白居易严紧相连，据传是他正在职忠州刺史时候，将京都辅兴坊创造胡麻蜜饼的身手带到了忠州，并亲身烤造蜜饼应接宾朋，后传播于民间。人们为了挂念白居易，便以他的雅号“香山居士”定名此饼，即为“香山蜜饼”。

　　香山蜜饼样子特殊小吃，色泽黄亮，呈金黄的圆盘状，看起来就万分诱人。其表皮酥脆焦香，里面酥软甜蜜，吃起来表酥里软，香味特殊，口感宗旨富厚。这种守旧工艺创造出的“香山蜜饼”，不加水，无香精星空体育网站，无色素，无防腐剂，保存了食材最本真的滋味，让人一尝难忘。

　　10：怪味胡豆。重庆的特点幼吃小吃，是边区搭客打卡重庆时必尝的零食之一。其降生史册可追溯到抗战时刻，由老舍先生取名，因其特殊的滋味而得名“怪味胡豆”。这道幼吃起源于重庆北碚，原委多年的传承和起色，现已成为重庆的标记性美食之一。

　　重庆怪味胡豆的样子特殊，色泽茶黄，颗粒完美，皮相附着一层平均的糖衣，看起来就万分诱人。其口胃更是别具一格，集麻、辣、甜、咸、鲜于一体，酥脆爽口，吃起来既有胡豆的幽香，又有种种调料带来的富厚口感，令人回味无限。无论是行动零食解馋，仍旧行动下筵席，都能让人大疾朵颐，享福美食带来的愉悦。

　　好了，这日就如许，我是风烟食录。正在杂乱多变的寰宇中，咱们要据守约仰与梦思，一往直前，不怕清贫与波折，致力寻找理思和目的，为我方书写精粹人生故事。原委风雨浸礼，本事赏玩到彩虹的妍丽。生疏人，加油呀……

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