星空体育新京报讯（首席记者郭铁）新京报记者7月18日获悉，中国食物工业协会冷冻冷藏食物专业委员会发表《2023年冷冻冷藏食物行业经济运转讲述》显示，2023年冷冻冷藏食物运转安定，冷冻烘焙食物行业墟市远景看好，水产预造菜墟市需求上升。估计2024年冷冻冷藏食物工业发达趋向向好，墟市界限进一步放大。

　　讲述显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年拉长4.5%。整年水产物产量7100万吨，比上年拉长3.4%。界限以上工业企业临蓐鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年拉长15.3%。追随消费秤谌普及，冷冻烘焙食物行业墟市远景看好，烘焙连锁门店增进食品，龙头企业研发花色种类，加大产能，墟市使用进一步拓展，产销同步上升，利润秤谌优良。水产预造菜、水产罐头、水产调味料受到墟市接待。受下游餐饮行业苏醒拉动，冷冻冷藏食物工业企业强化产物革新研发，预造食物星空体育官方、容易即食食物种类增进，蔬菜加工、食用菌加工、生果和坚果加工连续回升向好。

　　2023年，冷冻冷藏食物进口生意额多于出口生意额，进口金额拉长较速。重要出口的冷冻冷藏食物有水产物食品、蔬菜及食用菌、肉类食物等，重要进口种类有肉类食物、水产物、蔬菜及生果等。

　　讲述预判食品，2024年肉类产量增速有所放缓，价钱幼幅回升；速冻面米食物直面更多发达机缘，2024年墟市界限进一步放大，经济效益刷新；烘焙食物消费位置增进，烘焙店、旅舍、咖啡店对花色面包食品、蛋糕需求增进，网红打卡产物发卖量普及，估计此后一段年光冷冻烘焙食物依旧较速发达；2023年墟市上涌现了预造菜质料和风韵等题目，惹起消费者顾虑。从墟市发达看，维系表洋预造菜发达过程，我国预造菜还处于发达低级阶段，此后将进一步健康类型发达。星空体育官方冷冻冷食品藏食物行业经济运转谈述：趋向向好范围进一步扩展