星空体育官网预造食物一头连着田间地头，一头连着市集餐桌食品，串起的是一二三财富星空体育，切入的是消费大市集。

　　11月15日，正在第二十五届中部农博会岁月举办的中国预造食物财富高质料生长大会上，中国工程院院士单杨先容，估计2026年预造菜的市集周围将抵达万亿级。

　　2023年，“培植生长预造菜财富”初次写入中间一号文献，多个省份出台预造菜高质料生长闭系文献。

　　湖南加疾培植强壮预造菜财富，出台《闭于加疾推动预造菜财富高质料生长的成见》。目前，湖南预造菜临盆企业达500家，2023年总产值415亿元，同比增进20%。

　　然而，风口眼前，预造湘菜面对诸多离间。单杨以为，湖南是农业大省，但优质农产物的品德和质料还不敷不变，难以餍足加工哀求食品，导致省内不少预造湘菜企业巨额食材依赖表省食品。

　　湖南预造食物财富起步早，但生长程度不高。正在世界十大预造菜省份中，湖南榜上无名，闭系预造食物企业多而不强。

　　据统计，世界各大菜系中，湘菜市集份额占17.6%，位居八大菜系前线。湖南生猪、油料、蔬菜、茶叶、淡水产物等产量也居世界前线。

　　“要提升食材本土化比例食品。”单杨以为，要充足施展湘材上风，借帮湘菜正在市集上的影响力，面向高端市集、高端餐饮星空体育，治理片面企业原资料加工不敷用的题目，告终一二三财富调解生长。

　　推动古代工艺模范化食品。用今世食物工程技巧和生物技巧改造古代湘菜，告终预造湘菜的模范化加工，让预造湘菜好吃又强健养分。

　　告终文明与美食调解生长。湖南文明内幕深重，可能将美食与文明贯串星空体育，练习广东、山东等省份经历，举办大型文明美食节食品，胀吹预造湘菜出湘，走向国际市集。星空体育食品中国预造食物资产高质料繁荣大会举办专家建言献策 预造湘菜奈何突围