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　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院合营，胜利优选造就轶群个品德好、产量高的南酸枣种类，规划效益获取了明显提升。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人呈现，幼幼酸枣就云云成了表地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，途边四处可见掉落的南酸枣。举动发展于南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，以致于它们也曾只是野兽们饱腹的果实。现目前，也曾难以入口的南酸枣已形成可口的绿色食物走进千家万户。

　　据通晓，表地企业充沛操纵丰裕的南酸枣树资源，正在齐云山山脚实行南酸枣糕产物坐褥食品，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只须要几个幼时，不但从源流上就保障了产物的奇怪度，还策动了表地经济生长。

　　目前，南酸枣糕以其酸甜韧滑的特别口感和自然绿色健壮的品德，深受消费者醉心，并胜利远销海表里20多个国度和地域。

　　“咱们能够看到一颗颗南酸枣从分拣、洗涤到去皮、去核再到最终阔别出皎洁如玉的果肉，并通落后间惩罚形成光后剔透的南酸枣果浆星空体育，低温烘干使果浆成型，末了包装形成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西齐云山食物有限公司时间质料执掌部司理凌华山先容，南酸枣糕坐褥的每一个闭键都实行了苛肃把闭。

　　“南酸枣糕这个产物专家吃了几十年，永远只要这一个产物，品种对照简单，咱们思转换云云的景遇，让南酸枣的产物品种越发丰裕。”出于云云的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了大批底子考虑，并赢得主动效果。目前，团队职掌人陈军已率领该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖食品、饮料等新产物。

　　家喻户晓，南酸枣果肉的养分价格丰裕、用处多多，但却不晓畅南酸枣的枣皮和枣核同样包含着贵重的价格。正在打好“服法”组合拳的底子上，怎么充沛操纵南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会衰弱，不行实行方便填埋，而且其枣皮多酚含量高，倘若方便把它甩掉，是一种很大的资源奢华。依照这种境况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队主动与企业疏通合营，胜利将枣皮饲料化，正在实行了枣皮操纵的同时又掩护了生态处境。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大局部，云云大的部位无法操纵实正在太惋惜。南昌大学食物学院王允圃教育把考虑的眼神投向了南酸枣核的燃料化，颠末频频测验，最终胜利研发出了南酸枣核生物油等，胜利实行科技改进胀吹绿色生长。(完)

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